對(duì)于喜歡吃辣椒的朋友們，每餐必須得有辣椒，不然就食之無(wú)味，跟沒(méi)吃飯一樣！那辣椒醬更是不可少。看著金紅色的醬，紅燦燦的湯汁，散發(fā)出散發(fā)出沁人心脾的味道。吃上一口回味無(wú)窮，齒頰留香，在與不同食材搭配在一起，成為下飯菜的靈魂搭檔。

01、傳承古法技藝，打造中國(guó)匠心品牌

正在忙碌的王王清然負(fù)責(zé)人正在對(duì)辣椒進(jìn)行甄別，辣椒醬好吃的原因在于新鮮地道的食材。“我們的辣醬必須選用應(yīng)季新鮮紅辣椒，在搭配著花生、芝麻、冰糖，底味和回味融合在一起，把辣椒的味道再次拓寬。”口感層次豐富的辣椒醬就誕生了。

這正是來(lái)自天下大醬（大連）食品公司傳承古法技藝的老喆別太醬，而王王清然是他們的負(fù)責(zé)人，日本留學(xué)，在留學(xué)期間發(fā)現(xiàn)日本企業(yè)有很多核心技術(shù)和運(yùn)營(yíng)管理模式，尤其對(duì)于專(zhuān)注和匠人精神是值得被學(xué)習(xí)的。留學(xué)歸來(lái)后，希望自己的企業(yè)能夠有著一份工匠精神，并延續(xù)百年而不衰。

在機(jī)緣巧合之下，一位老者做的醬，受到親朋好友的夸贊，而也在第一次品嘗之后，老者把醬的制作方法傳授給她，并經(jīng)過(guò)師傅的指導(dǎo)并加上獨(dú)特的加工方法，受到眾多朋友的支持。為此，王王清然也意識(shí)到匠心精神就在于此。

自此，誕生老喆別太醬，它的精髓在于每款食材都有自己獨(dú)特的味覺(jué)，他們尊重自然。花椒王取自萬(wàn)佛山深山古剎中的一座千畝有余的天椒園，使用千年傳承的藥王甘露水作為引子，采用明火兩小時(shí)熬制！特殊的技術(shù)和儀式！

工匠與傳承，也寄托在了一只只玻璃瓶素醬中，為食客帶來(lái)了歡喜與滿足，為品嘗者心里留下幸福的味道。

02、辣椒醬行業(yè)打破傳統(tǒng)，走進(jìn)“電商”新快道

王王清然從一開(kāi)始就對(duì)自己產(chǎn)品進(jìn)行了明確的市場(chǎng)定位，對(duì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)不斷完善，在用戶不僅對(duì)產(chǎn)品認(rèn)同，更對(duì)產(chǎn)品包裝，品牌所認(rèn)可，為了能夠讓品牌有個(gè)提升，從2018年就注冊(cè)了“老喆別太”，進(jìn)行了完成了商業(yè)化包裝，從商業(yè)流通環(huán)節(jié)并完成最終的商業(yè)變現(xiàn)。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)辣椒醬的產(chǎn)量每年都在以噸位數(shù)增長(zhǎng)，尤其人們口味不同，市場(chǎng)上的辣椒醬品類(lèi)層次不齊。為了能夠讓老喆別太醬從當(dāng)?shù)卮蛉胧袌?chǎng)，讓品牌區(qū)域化特征更為顯現(xiàn)，從線下鋪貨率、認(rèn)知度和線上營(yíng)銷(xiāo)雙方面入手，能夠更好的拓展老喆別太醬品牌。

也為了區(qū)別于傳統(tǒng)辣椒醬，天下大醬意識(shí)到線下雖然無(wú)法撼動(dòng)國(guó)內(nèi)巨頭辣椒醬品牌，但線上品牌受到年輕朋友的關(guān)注，因此天下大醬與中企動(dòng)力合作移動(dòng)商城產(chǎn)品，以地方特色品牌為主，加強(qiáng)區(qū)域性推廣，“互聯(lián)網(wǎng)+”模式為高端辣椒開(kāi)啟不盈利的困境。

相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，六成消費(fèi)者判斷辣醬是否值得購(gòu)買(mǎi)的首要標(biāo)準(zhǔn)是口味，而價(jià)格則占比不足兩成，因此不難看到，未來(lái)辣醬市場(chǎng)需要的是高端辣醬產(chǎn)品。

未來(lái)，中企動(dòng)力也將發(fā)揮線上營(yíng)銷(xiāo)能力，打破原有資本、營(yíng)銷(xiāo)和傳統(tǒng)模式，將老喆別太醬品牌達(dá)成成為一款獨(dú)特單品，助力天下大醬致力于引領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)，挖掘中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的智慧與精髓，傳承中國(guó)飲食文化！打造屹立于世界的中國(guó)品牌！